Blanszownik Taśmowy Zanurzeniowy
BTZ-1200
Urządzenie przeznaczone jest do blanszowania grzybów w procesie produkcyjnym. Maszyna charakteryzuje się kompaktową, zwartą budową oraz stosunkowo małym zużyciem wody.
Budowa
Konstrukcja zapewnia bardzo łatwe utrzymanie wysokiej higieny produkcji oraz wysoką ergonomiczność pracy (profile zamknięte, łatwe mycie całej konstrukcji, itp.) Materiał – stal kwasoodporna AISI 304, bądź elementy plastikowe dopuszczone do kontaktu z żywnością.
Zasada działania
Surowiec podaje się bezpośrednio na taśmę urządzenia w części zasypowej za pomocą transportera lub ręcznie ze skrzynek – taśma zbudowana jest w ten sposób aby pomiędzy dwa szczeble tworzące jedną komorę roboczą zmieściły się dwie skrzynki produktu. Surowiec transportowany jest na taśmie do części roboczej właściwej gdzie zanurzany jest pod wodę. Specjalnie zabudowana blacha zapewnia ciągłe pełne zanurzenie grzybów pod wodą, która nagrzewana jest za pomocą pary poprzez wtrysk bezpośredni. Na końcu maszyny produkt wynoszony jest ponad lustro wody, przechodzi przez układ natrysków zimną wodą (wstępne chłodzenie i opłukanie z wody technologicznej) i trafia do wysypu.W celu zachowania optymalnego i równomiernego przebiegu procesu blanszowania urządzenie zostało wyposażone w pompę mieszającą wodę.Zespół automatyki i sterowania pozwala na dobranie optymalnych parametrów procesu (temperatury wody, czasu blanszowania, itp…).
Główne podzespoły urządzenia
- Konstrukcja nośna wykonana jako sztywna rama spawana z blach giętych i profili,
- Wanna stanowiąca przestrzeń roboczą maszyny,
- Przenośnik taśmowy napędzany motoreduktorem,
- Układ ogrzewania parowego,
- Pompa obiegowa wody,
- Układ dozowania chemii (opcja),
- Układ natrysków świeżą wodą,
- Włazy serwisowe, zawory spustowe i przelewy technologiczne,
- Demontowalne osłony serwisowe i otwierane pokrywy,
- Szafa sterownicza,
- Obudowy stałe i osłony urządzenia.
